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雷司令白葡萄酒- Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2007, Mosel

红酒知识 小酒窝 6个月前 (05-28) 203次浏览 0个评论

今晚买卤味吃,开枝甜白。印象中很久没有介绍德国酒,正好refresh一下记忆。

(今次会长气少少,尽量简短)

 

读书时经常读到,德国天气寒冷,当以白酒尤其Riesling最强。当然今天气候变化下,红酒也变得大众化。不过传统区Mosel仍是以Riesling为主。Mosel区可以分为六个区,本酒所在的Bernkastel区可以说是Mosel区的中心,最有名的葡萄园Wehlen Sonnenuhr都在这里。

慢着,wine label这么多字却没有提到哪个区?不错,虽然德国酒的生产规矩简单,但葡萄园则如Burgundy般难明。以本酒为例,年份下面的Ürziger Würzgarten就是葡萄园。其中Ürziger是村(Ürzig),位于Bernkastel region。Würzgarten则是这里的独立葡萄园(解作spicy garden)。不过由于德国酒例除了容许标示独立葡萄园(Einzellage) 外也容许只标示葡萄园群(Großlage),而且可以用上同一条村。所以差不多名字的Ürziger Schwarzlay只是大范围的入门酒,和Ürziger Würzgarten差天共地,这也是德国酒其中最烦人的地方。

好了,以上如果不是考试就放弃吧。今晚的Ürziger Würzgarten就是好东西,是公认的grand cru级葡萄园,斜度大(45-65%),向南到东南,多是红色火山板岩。而由最有名气的Dr. Loosen酿造的版本有GG (干身)、Kabinett、Spalese和本酒的Auslese。Kabinett只是百元的葡萄酒。就算如Auslese的本酒都只是5旧有找。Dr. Loosen的威水史就有机会再多谈。

本酒是浅金色,未到金黄。

香气复杂,尤其变暖后更是多变化。表面上是Riesling的Gasoline为主的香气,暗中带有不同种类而且少见的果香,多是white fruit/tropical fruit,如peach、mango、蜜瓜等,age后有杏仁味,当然没有木桶/ minerals味。

入口是重心,首先是高甜但相当高的酸度(如果抹走甜度则非常酸),相对低的酒精,非常黏口,加上本来的gasoline、蜜糖、杏仁味,像是将人抛至迷人的高空享受。不过,比预期略短的finish则把人送回到地面。本酒必然是full bodied,强度都有中等以上。

本酒的质素并不只在特别的香气,甜美像蜜糖的味道和良好的aging;而是高甜高酸加上黏口的口感,像是带人去了天堂一转。不过finish在同级酒来说略短,令人忽然惊醒过来,发现原来仍在残酷的现实。本酒略为雪冻的效果良好,但不应该雪到10度以下;衬不同食物都有好表现。

评分:87


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