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雷司令白葡萄酒- Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2007, Mosel

雷司令白葡萄酒- Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2007, Mosel

今晚买卤味吃,开枝甜白。印象中很久没有介绍德国酒,正好refresh一下记忆。 (今次会长气少少,尽量简短)   读书时经常读到,德国天气寒冷,当以白酒尤其Riesling最强。当然今天气候变化下,红酒也变得大众化。不过传统区Mosel仍是以Riesling为主。Mosel区可以分为六个区,本酒所在的Bernkastel区可以说是Mosel区的中……

[卡瓦系列]西班牙卡瓦种植介绍

[卡瓦系列]西班牙卡瓦种植介绍

这些日子在巴赛的巡礼让我更明白西班牙葡萄酒的价值除了众多知名大厂或者知名产区外,还有许多被遗忘的珍珠,被遗忘的佳作、被遗忘的品种,他们或许没那么常被听见,不过却是当地人耳熟能详甚至引以为傲的传家宝。 例如Trepat 这个红葡萄品种,色淡如玫瑰水,大量种植于Conca de Barbera 产区,由于有山又近海,酿造出有如黑皮诺般的爽口细致但却又在苦与涩度……

关于霞多丽(Chardonnay )葡萄酒

关于霞多丽(Chardonnay )葡萄酒

可能你我都认为霞多丽(Chardonnay ) 是一个颇为中性调的品种,但研究显示,其实Chardonnay 拥有的热带水果香气、柠檬、莱姆、柑橘、百香果(以上香气称为Thiols )其实远远大于Sauvignon Blanc 香气型品种,为什么呢?因为Chardonnay 的该风格被其他的挥发气味给盖住了! 实验进行方式:研究员Dimitra Capon……

澳洲McLaren Vale Shiraz和Chablis Grand Cru是品尝笔记

澳洲McLaren Vale Shiraz和Chablis Grand Cru是品尝笔记

最近从网上以260元买了一枝值200的澳洲McLaren Vale Shiraz加一枝Chablis Grand Cru,非常不可思议。就先拎枝Shiraz看看。 这个wine label好像不是太常见,其实是酒庄Woodstock旗下的特别酒款。Pilot’s View是用来纪念上一代的庄主Doug Collett (二战时期澳洲的飞行员),他……

平价的Carmenere(佳美娜)如何?Luma Chequen Gran Reserva Carmenere 2017, Maule Valley

平价的Carmenere(佳美娜)如何?Luma Chequen Gran Reserva Carmenere 2017, Maule Valley

我记得,还差一瓶Carmenere未讲(已经有人心急到私下问)。虽然特价暂时做完,都照讲啦。 作为同系列的酒,同样地来自智利Maule Valley,于是同样地有诚意地手摘葡萄、5天cold soaking,12个月木桶aging,价钱同样超值。不过,今次的Carmenere,受欢迎程度比之前的Cab或Pinot都要低,可能是Carmenere本身的问题。 ……

旧式仍是老粗- Rioja Alta Vina Alberdi Reserva 2011

旧式仍是老粗- Rioja Alta Vina Alberdi Reserva 2011

良久没有写文,除了因为家中的电脑房冷气坏掉,也因为社会上的事令人没有心机。 开了一枝西班牙有名的La Rioja Alta旗下的入门酒款Vina Alberdi。La Rioja Alta作为香港较熟悉的西班牙Rioja区酒庄,酒庄位于Haro车站附近,和邻近的百年老庄一样甚有名气。由于酒款精致度高,美国木桶的运用自如,加上性价比高(在酒友间通常都说:百头就……

另类清洗红酒杯的方法,保丽净清洗法

另类清洗红酒杯的方法,保丽净清洗法

以下绝不是广告。 清洁酒杯,从来都是超烦人的工作。 一般水杯用久了,太多酒渍洗不掉,大不了是丢弃。但堂堂水晶酒杯,每个百元起标,丢又浪费,用又不美观。(当然,上千元的酒杯,又不舍得用。) 小编家中有数十只大大小小的酒杯,时间久了,几乎只只沾上不同酒的痕迹。 数年前一个酒聚,有位酒友建议用洗假牙的” 保丽净 ” ,大惊,当时就买了,但一直都没有试,直到保质日期……